Kräsupea on vist küll igale eestlasele tuttav kook! Śokolaadine biskviittort hapukoorekreemiga! Soovi korral ka kirsse, mis annavad mõnusa erilise maitse! Kooki katab ganache ehk śokolaadi-vahukooresegu!
Kräsupea on raskem kook. Ühele inimesele võiks arvestada vähemalt 200 g tükk.
1,5 kilone kook on ümmargune, alatase 2 kg kandilise kujuga.
Koostisosad: hapukoor, nisujahu, suhkur, piimašokolaad (kakaomass, suhkur, kakao, emulgaator sojaletsitiin, maitse- ja lõhnaaine looduslik vanill. Võib sisaldada vähesel määral piimavalku.), tume śokolaad (kakaomass, suhkur, vähendatud rasvasisaldusega kakao, emulgaator E322, maitse- ja lõhnaaine looduslik vanill. Võib sisaldada vähesel määral piimavalku.), muna, vahukoor, kakao, vaniljesuhkur, söögisooda *kirss . Kaunistamisel vastavalt kokkuleppele ka puuvilju